早上從礁溪溫泉區的山泉飯店出發至『福山植物園』，這是台灣林業試驗所福山試驗林的一部分，福山位於台北烏來與宜蘭員山的交界處，是大台北地區最重要的水源地之一，然而最方便的出入口是設置在宜蘭縣員山鄉，故參加宜蘭地區的福山一日遊是最方便的行程。

福山植物園號稱是東南亞最大的植物基因庫，海拔四百到一千四百公尺，保育各式各樣熱帶與亞熱帶的植物，並依山勢與資源特色將整的林區劃分為「水源保護區」、「植物園區」及「哈盆自然保留區」。水源保護區與哈盆自然保留區，依名而知是為保護水源與保育動植物的區域，是謝絕一般遊客進入的。位於中段、地勢較平坦的『植物園區』是有對外開放參觀的，有規劃良好的動線與植栽各種植物與標示解說，有時也可看到鴛鴦、山羌、野豬、小鸊鷈……等野生動物，是十分具有教育意義的森林旅遊，但每年三月整個月不開放，因為是動植物的繁殖高峰期，必須還給它們一個寧靜的空間來養生繁衍。

參觀完福山植物園，沿路回到員山的路上，就會看到一個與大自然融為一體、十分粗曠又原始的建築物，這就是『野夫炊煙餐廳』，強調使用當地食材，新鮮、原味，簡單烹調，所以不會有太複雜的味道，習慣強調色、香、味俱全的都會人將有一場完全山野鄉村的體驗。用完餐，可在『雙連埤』湖水旁流連欣賞小瑞士般的風景，雙連埤是台灣少有的低海拔濕地，是重要的野生動物棲息地與保護區，池底與岸邊有豐富的水生植物生態，湖中還有沉水植物形成的大『草毯』，媲美日月潭也有的『浮島』。

歸途中，會經過宜蘭新興的行業-觀光工廠，這家2010年開幕的『亞典蛋糕密碼館』，現場可看到製作蛋糕的透明廚房，讓您明白蛋糕的製作過程，店內亦有販售知名的年輪蛋糕、水滴乳酪、蛋糕泡芙等阿典師的傑作。